1 Şubat 2017 Çarşamba

İstanbul'da Suriye Mutfağı ; Tarbush Restaurant

Tarbush uzun zamandır yazmak istediğim bir yerdi. Bir ülkenin mutfağını anlamak için ciddi anlamda sadece lokal lezzetler yemek lazım bence. İşte Tarbush ile Suriye mutfağının inine giriyorsunuz arkadaşlar 😁 Yaşanan iç savaş sebebiyle malumunuz ciddi bir göç yaşandı. Ve İstanbul'un Yusufpaşa bölgesi en fazla göç alan bölgelerinden biri. Bir halk kendi kültürünü yaşatmak için her daim ilk olarak mutfağına ağırlık veriyor ve ondan vazgeçmiyor nereye giderse gitsin. İşte Aksaray-Yusufpaşa hattında bu durumu çok iyi gözlemliyorsunuz. Suriye'liler yemek konusunda çok iyi tutunmuş durumdalar. Bölgede ki fast food ve restaurantlara baktıkça oldukça fazla Türk'ün de bu yemekleri büyük bir iştahla yediğini görebilirsiniz bkz. Nazlı 😁 Benim bu yemekler ve kültür hakkında rehberim çok iyi , ben şanslıyım. Fakat ilk defa tadımlayacak olanlara tek tavsiyem direk falafele gömülmeyin derim. Çünkü herkesin aklında ilk olarak humus ve falafel canlanıyor. Yooook öyle değil işte. Ablanız şimdi işin inine girecek bekleyin.